Qu'est-ce que protéines caséine ?

Les protéines caséine sont des protéines laitières à digestion lente. Elles sont souvent utilisées en musculation car elles fournissent une libération constante de composés acides aminés dans le sang et les muscles sur une période prolongée (jusqu'à 7 heures). Cette propriété en fait une source de protéines idéale pour une nuit de sommeil, lorsque le corps est en période de jeûne de plusieurs heures et a besoin d'un apport constant de protéines pour éviter la dégradation musculaire. Les protéines de caséine peuvent également contribuer à la réparation des muscles endommagés et aider à renforcer le système immunitaire. Elles sont souvent utilisées en combinaison avec des protéines de whey, qui ont une digestion rapide, pour fournir une libération rapide et lente des protéines dans le corps.